Должностная инструкция
бармена

……………………………………………………………………………..
^{(наименование, предприятия, организации)}

1. Общие положения

     1.1. Бармен относится к категории обслуживающего персонала.

     1.2. На   должность  бармена назначается лицо,  имеющее  среднее специальное  образование, опыт  работы по специальности не менее 1 (одного) года.

     1.3. Назначение   на   должность   бармена  и  освобождение  от  нее производится   приказом   директора    предприятия    по    представлению

……………………………………………….……………………………………………………..

     1.4. Бармен подчиняется непосредственно

……………………………………………………………………………………………………...
^{(руководителю, директору, менеджеру, продавцу)}

      1.5. Бармен должен знать:

- ассортимент готовых к употреблению, реализуемых в барах кондитерских изделий, напитков, их товарные характеристики;
- технологию приготовления, ассортимент, рецептуру алкогольных и безалкогольных напитков, закусок, горячих и холодных и блюд;
- технику образования цен на напитки, закуски, горячие и холодные блюда;
- правила отпуска, правила и способы выкладки товара на витрине и барной стойке;
- правила расчета;
- технику обслуживания посетителей и правила этикета;
- правила ведения учета, сдачи денег и чеков, составления товарного отчета;
- правила эксплуатации и принцип работы, оборудования и музыкальной аппаратуры, которые применяются в барах.

 2. Должностные обязанности

     Бармен:

- принимает от посетителей заказы;
- консультирует посетителей по заказу напитков и блюд;
- обслуживает за барной стойкой посетителей алкогольными и безалкогольными напитками и блюдами, готовыми к употреблению;
- готовит алкогольные и безалкогольные коктейли;
- подает счет заказчику и производит с ним полный расчет за заказ;
- оформляет барную стойку и витрины;
- обслуживает музыкальную аппаратуру;
- составляет заявки на необходимое количество и ассортимент закусок, напитков и других товаров;
- проводит ежемесячную  ревизию  посуды и инвентаря;
- получает продукты и товары и с производства или со склада.

 3. Права

     Бармен имеет право:

- требовать от посетителя возмещения ущерба, причиненного их неправомерными либо хулиганскими действиями;
- принимать независимые решения с возникновением спорных ситуаций в пределах своей компетенции, если принятое им решение не идет в разрез с интересами организации;
- вносить на  рассмотрение   руководства    предложения   по совершенствованию работы, связанной с выполнением своих обязанностей;
- требовать от  руководства  предприятия  оказания  содействия  в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

4. Ответственность

     Бармен несет ответственность:

- за последствия принятых им решений, выходящих  за  пределы  его  полномочий, установленных действующим законодательством РФ, уставом  предприятия,  иными нормативными правовыми актами;
- за неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ;
- за совершение в процессе осуществления своей деятельности правонарушения  -  в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ;
- за причинение материального ущерба и ущерба деловой репутации предприятия - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством РФ.

5. Прочее

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена в соответствии с положениями Трудового кодекса РФ и иных нормативных актов регулирующих трудовые правоотношения в РФ.

Согласовано:

Начальник юридического отдела

……………….…………… / ……….… «…...» ………………………20 …. г.
  ^{(ф.и.о. / подпись)}

с должностной инструкцией ознакомлен

……………….…………… / ……….… «…...» ………………………20 …. г.
  ^{(ф.и.о. / подпись)}